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【专题】科技战疫 杭州答卷
发布时间:2020-07-02 14:06 | 信息来源:辰龙捕鱼

  近期,在首届中国方便速食产业大会上,百草味荣获中国方便速食TOP10品牌。据悉,中国方便速食产业大会由中国食品工业协会主办,共计400余家企业参展。凭借方便速食产品创新力,百草味从众多企业中脱颖而出。

  受疫情影响,今年初宅经济迅速崛起。2月至 3月期间,天猫平台“方便食品”整体销量同比增长700%,京东、苏宁等平台数据也显示方便速食销量呈倍数增长。1-2月,百草味线上方便速食销售业绩同比增长超过100%,蛳粉、酸辣粉、自热小火锅等15款单品一度被抢购一空。最新数据显示,百草味今年上半年方便速食总销量同比增长了130%。

  消费需求的多元化及消费习惯的变迁,使得休闲代餐食品正在蚕食“正餐”空间。基于对市场消费趋势的洞察,2018年百草味确定了全品类发展战略突出三大“零食化”:全球美食零食化、地方美食零食化、正餐美食零食化。其中,“正餐美食零食化”就是布局代餐场景的重要产品策略。

  据介绍,百草味方便速食产品累计已有25个SKU,包含自热小火锅系列、冻干系列等方便速食产品。在近期,百草味又陆续推出麻辣鸭血小火锅、江湖粉丝、自热米饭等方便速食新品。

  “自热米饭承接的是‘懒人经济’和‘在路上’催生的消费场景,”百草味产品经理介绍,米饭作为主食,在居民日常饮食中占比高,具有较高消费基础,也是众人眼中最具“生活味道”的饮食。在粉、面、纯火锅的产品之外,百草味发力自热米饭市场,提供多重选择解决懒人经济及诸如高铁、外出等第四空间的便捷食品需求。

  此外,受疫情影响,螺蛳粉这一类目成长迅速,今年2月便位列淘宝热销榜单top10。螺蛳粉迅速上新的同时,该品类产品亟待差异化挖掘。百草味率先对既有的螺蛳粉/米线进行升级,推出新品“江湖米线”,打造全网独有的超火网红口味:蒜蓉小龙虾和金汤酸菜鱼。同时,还进行了强地域特色的包装升级,满足消费者在口味、情感上的多元化需求。

  截止目前,百草味产品SKU数量已达1000+,产品涵盖坚果炒货、果干蜜饯、肉类卤味、豆干素食、糕点点心、饼干膨化、糖巧果冻、方便速食等全品类零食系列。未来该品牌仍将围绕“多元”发展策略,深入挖掘多元人群及场景消费需求,创新更加多元的产品。


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