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豆制品行业投资分析
发布时间:2020-12-17 03:23 | 信息来源:bb视讯

  豆制品具有人体必需的钙、磷、铁等人体需要的矿物质,并且含有维生素B1、B2和纤维素,消费由来已久,在国民生活中具有重要的地位。下面进行豆制品行业投资分析。

  豆制品行业分析表示,豆制品主要分为新鲜豆制品、植物蛋白饮品、休闲豆制品以及其他类等四大类。其中,新鲜豆制品有豆腐、千张、素鸡、豆腐干等;植物蛋白饮品主要是豆奶;休闲豆制品有休闲豆干、豆卷类,休闲素肉等;其他类有腐乳、豆芽菜、面筋、年糕等。

  由于产品种类众多,且进入壁垒不高,我国豆制品行业企业数量众多,已经超过了5000家,市场竞争激烈。同时,由于生鲜豆制品保质期较短,销售范围主要布局在企业周边地区,休闲豆制品产品具有风味、生产工艺等差别,销售半径较短,因此,我国豆制品行业区域性品牌较多,市场集中度较低。

  大型豆制品企业具备大规模采购成本控制优势及规模化、标准化生产优势,并凭借其较高的品牌知名度使市场份额向其集中,实现了生产和销售的规模效应和品牌溢价,整体利润水平稳步提升。

  作坊式小型豆制品企业抗风险能力较差,一方面因上游原材料价格波动较大导致经营成本提高,另一方面因食品安全控制较差导致市场份额下降,不得不面对利润水平逐渐降低的局面,甚至最后退出市场。

  随着行业的发展和规模企业的扩张,我国豆制品企业生产的工艺技术、设备水平和企业的自主研发水平不断提高,生产的自动化水平不断提高。在机器设备方面,近几年我国豆制品设备加工企业根据市场需要而研发成了豆制品挤压膨化设备、豆腐干生产线等设备。

  这些新成果的推出对我国传统豆制品行业的规模化、产业化和标准化起到了积极的作用。同时,食品研发与检测技术的革新,食品添加剂等行业的发展,将改进产品工艺和营养成分,使行业朝着健康、高品质的方向发展。

  我国居民对豆制品具有较高的消费热情,将促使豆制品行业长期发展。但是行业的竞争也会更加白热化,企业必须注重品牌建设,以降低市场竞争风险。以上便是豆制品行业投资分析的所有内容了。


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