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蔬菜的种类有哪些
发布时间:2020-10-15 21:52 | 信息来源:辰龙捕鱼

  蔬菜的种类有哪些_二年级其它课程_其它课程_小学教育_教育专区。蔬菜的种类有哪些? 蔬菜的种类有哪些 蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等 5 类,因此按产品器官 分类也分成 5 种。 (1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。 ①肉质根类菜:萝卜

  蔬菜的种类有哪些? 蔬菜的种类有哪些 蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等 5 类,因此按产品器官 分类也分成 5 种。 (1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。 ①肉质根类菜:萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝 和根用甜菜等。 ②块根类菜:豆薯和葛等。 〔2〕茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。 ①地下茎类:马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。 ②地上茎类:茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。 (3)叶莱类。 这类蔬菜以普通叶片或叶球、 叶丛、 变态叶为产品器官。 ①普通叶菜类:小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。 ②结球叶莱类:结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。 ③辛番叶菜类:葱、韭菜、芜荽和茴香等。 ④鳞茎菜类:洋葱、大蒜和百合等。 (4)花菜类。 这类蔬菜以花、 肥大的花茎或花球为产品器官, 如花椰菜、 金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。 (5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。 ①茄果类:茄子、番茄和辣椒等。 ②荚果类:豆类菜,菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、 扁豆和四棱豆等。 ③瓠果类:黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等,以及西 瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。


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